现在用中药煲汤来养生盛行，枸杞大概是大家最常用的煲汤中药，但也有人说枸杞嚼着吃比泡水喝更加的有营养。那枸杞直接吃好还是煲汤好?中医中药网的小编来为大家解答这个疑惑。
【枸杞直接吃好还是煲汤好?】
枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。因此，从食用方法上来说，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。
有些人特别好奇，枸杞能不能直接吃呢?那么，对于这个问题，专家认为，枸杞是可以直接吃的，但是，在吃枸杞之前呢，一定要注意清洗枸杞，否则干枸杞上面的灰尘，会造成身体拉肚子，因此，在直接吃枸杞的时候要注意清洗哦!
直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。
【挑选枸杞的方法】
如何才能买到安全又优质的枸杞?大家可以按照这4个步骤：
1、嚼味道。如果吃起来有酸苦味，说明可能是硫黄处理过的，这种枸杞吃多可能致癌。选购时要试吃，一旦发现味道不对，就别买。
2、看外观。如宁夏枸杞，个头不大，但是肉厚，枸杞果脐处有明显的白点，而青海枸杞个头大，糖分高，肉质赶不上宁夏枸杞饱满，稍微差一点。
3、看黏度。抓一把枸杞，用力紧捏，然后松开，看紧捏后颗粒是否粘在一起。黏性大的枸杞，质量较差。
4、用水泡。将枸杞泡水，看看有没有下沉及水色情况。如水色为淡黄色，则表示正常，如果变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，不应继续食用;如果发现大量枸杞下沉，那就不是好枸杞。
【枸杞子的食用禁忌 】
枸杞子性平，所有人都可以食用，但还是有那么一点点的小禁忌。
1、因为枸杞子温热身体的效果较强，故性情太急躁、患有高血压的人尽量少吃。
2、脾胃薄弱的朋友也要少吃。
3、枸杞子等任何养生滋补品都不能过量食用，健康的成年人每天吃20g左右的枸杞子比较合适。
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